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Le Canopy - Restaurant - Bar Rooftop - Le Gosier

Restaurant Gastronomique Rooftop·Le Gosier, Guadeloupe·Fermé

Cuisine raffinée avec vue panoramique au Gosier

Le Canopy est un restaurant rooftop élégant qui offre une expérience culinaire raffinée au cœur du Gosier. La carte met à l'honneur les saveurs locales avec des créations comme la raviole au lambi et épinards, ou encore le risotto à la langouste, dans un cadre avec vue panoramique.

L'établissement propose une cuisine française créative qui intègre habilement les produits locaux et les épices antillaises. Le menu découverte à 39€ est particulièrement apprécié pour son excellent rapport qualité-prix. Le service attentionné et l'atmosphère chaleureuse font de ce restaurant une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie.

Onigiri façon Canopy
Croquette croustillante de riz à sushi, garnie d'une rillette de poisson
16€
Crême brulée au foie gras
Crème brûlée au foie gras parfumée au rhum vieux et aux trois poivres
20€
Raviole de Lambi et Épinard
Raviole maison safranée, farcie de lambi et d'épinards
20€
Tourte Canopy
Tourte à la langouste, poireaux, crevettes, bisque de langouste
22€
Duo de retour de la pèche en mosaïque
Mosaïque de saumon et thon mi-cuit, sauce au beurre blanc à la vanille
34€
Risotto de langouste et bisque basilique perlée
Risotto crémeux à la langouste, relevé d'une bisque délicatement perlée
39€
Demi-langouste façon Thermidor
Demi-Langouste fraîche du vivier, gratinée façon Thermidor
48€
Entre Terre et Mer
Gambas flambées, croustillant de poulet au lambi et saint-jacques poêlées
48€
Langouste du vivier façon Thermidor
Langouste fraîche du vivier, gratinée façon Thermidor
68€
Souris d'agneau confite
Souris d'agneau confite à basse température et fumée au romarin
28€
Secreto de porc duroc
Pièce de porc Duroc persillée, délicatement laquée à la groseille pays
33€
Magret de canard
Magret de canard poêlé, nappé d'une sauce mangue, miel et framboise
34€
Entrecote VBF
Entrecôte charolaise de 400g, servie avec votre choix de sauce
40€
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat et praliné noisette, servi avec une boule de glace vanille
14€
Lingot au chocolat
Une mousse caramel délicatement enrobée de chocolat
15€
Sphère Écarlate
Une mousse vanille douce et onctueuse sous une coque de chocolat blanc
15€
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